国別穀物生産量の推移（1961年〜2024年）

FAO（国連食糧農業機関）のデータを Our World in Data 経由で取得した国別穀物生産量データから、対象期間1961年〜2024年・上位30か国分の年次推移を収録しています。値の単位は百万トン（小数点以下2桁）。集計値（地域別・所得階層別）は除外しています。

このランキングについて

本ランキングは、FAO（国連食糧農業機関）のデータを Our World in Data 経由で取得した国別の穀物生産量（百万トン）を1961年から年次で収録したものです。小麦・米・トウモロコシ・大麦などの合計で、最新年の生産量上位30か国を対象としています。

データから読み取れる傾向

最新年の上位は中国（651百万トン）・米国・インドの3強で、ブラジル・ロシアが続く。1961年の首位は米国（164百万トン）で、当時の中国・インドを大きく引き離していた。それから60年余りで中国・インドが人口の増加と「緑の革命」による単収向上で急伸し、米国を抜いた。穀物生産の重心が北米からアジアへ移った半世紀がチャートに刻まれている。

注目したいのは、米国が生産量で順位を下げてもなお世界最大の穀物輸出国であり続けている点だ。中国・インドの生産は巨大な国内人口を養うために消費され、輸出に回る余力は米国・ブラジル・ロシア・ウクライナといった国に偏る。編集部としては、このランキングは『どこで作っているか』であって『どこが世界に供給しているか』ではない点に注意して読んでほしいと考えている。穀物の品目別（米・小麦）ランキングと並べると、各国の得意作物の違いも見えてくる。

中国が米国を追い抜いた年は、思ったより早い。1961年は米国163.62・中国107.00と大差がついていたが、中国が初めて上回るのは1970年である。その後も1978・1979・1981・1982・1985年には米国が返り咲いており、両国が入れ替わった年は通算20回。中国が完全に定着するのは1986年以降だ。半世紀の大勢としては「アジアへの移動」だが、その過程は一直線ではなく、20年以上にわたる抜きつ抜かれつの期間があった。

中国の立ち上がりの急さも見ておきたい。1961年の107.00百万トンから1966年には174.50百万トンへ、5年で1.6倍に増えている。この系列が1961年から始まっていることには意味があり、その直前は大躍進政策下の大飢饉の時期にあたる。つまり出発点は歴史的な低水準であり、初期の急増には回復の分が相当含まれている。折れ線の左端が低いことを、そのまま「当時の実力」と読まないほうがよい。

収録国数にも段差がある。値のある国は1991年まで26か国で、1992年に29か国、1993年から30か国になる。増えた分の中心はロシアで、この系列にロシアの値が現れるのは1992年、ソ連が解体した翌年からだ。1991年以前のチャートにロシアの線がないのは生産がなかったからではなく、独立国としての統計が存在しなかったためである。左半分と右半分で母集団が違うことは押さえておきたい。

30か国の合計は1961年の604百万トンから2024年の2,754百万トンへ4.6倍になった。この間に生産量が減った国はひとつもない。それでも順位は大きく動く。フランスは4位から12位、ドイツは5位から16位、ポーランドは7位から18位、イギリスは15位から28位、ルーマニアは14位から29位へ後退した。いずれも生産量自体は増えているのに、新興国の伸びに追い越された結果である。逆に上げたのはパキスタン（22位→10位）、ブラジル（8位→4位、9.24倍）、アルゼンチン（10位→6位）、インドネシア（11位→7位）だった。なお穀物には小麦・米・トウモロコシ・大麦などが含まれ、その内訳は国ごとにまるで違う。合計だけを見ていると、トウモロコシで伸びた国と小麦で伸びた国が同じ「穀物生産国」として並んでしまう。品目別のランキングと突き合わせると、同じ順位の国でも中身がまったく異なることがわかるはずだ。

雑学クイズ

あわせて読みたい

• 世界の米生産量の推移 — アジアが主役の品目。
• 世界の小麦生産量の推移 — 温帯・乾燥地が主役の品目。
• 世界の農地面積割合の推移 — 生産を支える土地の側。

出典: FAO via Our World in Data「Cereal production」, CC BY 4.0。