総務省統計局「家計調査（二人以上の世帯）＜品目分類＞各年の都道府県庁所在市別支出金額及び購入数量」の第6表「油脂・調味料」シートから、対象期間2006年〜2024年・52都市分の『食用油』年間支出額を年次系列で収録しています。値の単位は円（1世帯あたり年間支出）です。集計値（全国、都市階級、地方）は除外しています。家庭で購入された食用油の金額が対象です。
ランキングの見方
本ランキングは1世帯あたりの「食用油」年間支出額（円）を都道府県庁所在市・政令指定都市別に並べたものです。サラダ油・キャノーラ油・ごま油・オリーブオイル等、家庭で消費される食用油類の購入金額が対象で、業務用や外食での使用は含みません。世帯ごとの支出傾向を見るためのデータであり、商品の品質や価格の優劣を示すものではありません。
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チャートの操作方法
「再生 / 一時停止」で年次アニメーションを開始・停止、年スライダーで任意の年へ移動、速度セレクタ（0.5×／1×／2×）で再生速度を変更できます。各年は上位12件を表示し、収録データは最新年の上位52件です。
最新年の上位
2024年の1位は那覇市（5735円）、2位は東京都区部（5617円）、3位は長野市（5521円）でした。最新年の最高値（5735円）と最低値（4418円）には差があり、都市ごとの家庭支出・購入傾向に地域差が見られます。家計調査の値だけで購入理由や商品選好の全体像までは判定できません。
データの注意点
本データは家計調査の二人以上の世帯を対象とした標本調査の年次値です。単身世帯や事業所での購入は含まず、調査対象世帯の規模・年齢構成によるバイアスがあります。年ごとの値は標本変動や表章変更の影響を受けるため、長期傾向を見る際は単年の順位変動だけで判断しないでください。外食や業務用利用、惣菜に含まれる油脂は直接の対象ではありません。
関連アイテムを選ぶときのポイント
家庭で食用油を選ぶ際は、用途（揚げ物・炒め物・サラダ）と健康指向で選び方が変わります。汎用にはキャノーラ油やサラダ油、香りを楽しむならごま油、加熱に強くサラダにも使えるならオリーブオイル、エクストラバージンタイプは生食向きと使い分けると無駄が出にくくなります。
あわせて、食品・日用品の購入傾向を比較する場合は、しょう油支出額が多い都市ランキングやパスタ支出額が多い都市ランキングも参考になります。
データから読み取れる傾向
最新年の上位は那覇市（5,735円）・東京都区部・長野市・川崎市。那覇市の高さは、チャンプルーなど油を多く使う沖縄料理の食文化が背景にあるとしばしば指摘される。最下位は大分市・岡山市だ。
編集部としては、食用油は揚げ物・炒め物の頻度という調理スタイルを映す品目だと考えている。近年は健康志向でオリーブオイルや米油など高価格帯の油に支出が移る動きもあり、『量』ではなく『単価』の上昇で支出が増える面もある。
雑学クイズ
日本で古くから使われ、てんぷらにも用いられる代表的な植物油は？
菜種油（なたね油）。ごま油とともに伝統的な食用油として広く使われてきた。（出典）
沖縄料理で野菜や豆腐を油で炒める代表的な家庭料理は？
チャンプルー。ゴーヤーチャンプルーなどが知られ、食用油の消費が多い背景とされる。（出典）
地中海食で知られ、近年日本でも健康志向で消費が増えた油は？
オリーブオイル。オレイン酸を多く含み、健康効果が注目される。（出典）
あわせて読みたい
- 冷凍調理食品支出額ランキング — 調理スタイルの別の断面。
- 菓子支出額が多い都市ランキング — 食習慣の地域差。
- 家計調査で見る地域の食文化 — 都市別の食データを横断する読み物。
出典: 総務省統計局「家計調査（二人以上の世帯）＜品目分類＞各年の都道府県庁所在市別支出金額及び購入数量」第6表「油脂・調味料」シート、政府標準利用規約 2.0（CC BY 4.0 互換）。アクセス日: 2026-05-14。Ranking Atlasが出典データを加工して作成。